格兰仕电烤箱食谱(图文)

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2018-11-12

  格兰仕电烤箱使用方法格兰仕电烤箱食谱  序言作为全球最大的烤箱生产基地,格兰仕在致力于把烤箱产业做大,做强,做深,做精,做透的同时秉承着创始人梁庆德先生的让消费者花的每一分钱更有价值的企业宗旨,积极推动快乐工作,幸福生活让中国消费者生活更加丰富多彩。

通过对烤箱产品烘焙,烧烤功能的挖掘,结合东、西方饮食文化习惯制作出了五十多种深受中国消费者喜爱的烤箱食谱供消费者参考食用。

在中国推广烤箱产品的同时,为消费者奉献丰富多彩的东、西方烤箱食品,真正享受快乐生活,这是我们的希望所在。

广东格兰仕微波生活制造有限公司徐磊明  烤肉类烤春鸡照烧鸡腿扒蜜汁鸡翅黑椒鸡腿黑椒牛扒烤牛仔骨孜然牛肉片酱烧猪扒蜜汁叉烧肉烤排骨烤猪脚烤黑椒热狗烤鹌鹑咖喱鸡块烤鸭块烤牛肉汉堡12345678910111213141516烧烤海鲜类照烧墨鱼丸烤鲜鱿鱼烤扇贝烤生蚝烤虾烤秋刀鱼烤边鱼酱烧鱼块烤墨鱼仔咖喱鱼蛋17181920212223242526烘焙\糕点\披萨类葱花饼椰丝蛋挞咖啡蛋糕烤羊肉锅贴公仔饼干烤包子烤鸡蛋烤煎饺椰汁蛋糕牛肉馅饼巧克力蛋糕戚风蛋糕烤水蛋芝麻小饼香脆曲奇比萨40414243444546474849505152535455烤蔬果类烤南瓜烤香菇烤玉米芝士西红柿芝士火腿土豆烤花菜酱烤茄子烤板栗烤花生米彩椒海鲜饭烤韭菜烤豆角烤辣椒27282930313233343536373839  烤箱关键技法烧烤烧烤就是把食材包上铝箔或是放入烤皿加盖焖烤,通常会在餐具或是铝箔中放入食材,加入各种调味料一起烤,或烤完后再淋上酱汁也可以。 风味成色:鲜美多汁诀窍应用:烧烤常用在水分较多或是怕烧焦的食材上,例如蔬菜、鱼、虾蟹、贝壳等,需以铝箔纸密封或加盖,烤出来的口感才会鲜嫩多汁,有如蒸煮过的效果。 。

串烧串烧顾名思义,即是把食材切成小块串在一起,送进烤箱去烤,优点是刷涂烤酱方便,可以随时取出、翻面,使上下受热均匀。 风味成色:香酥油亮诀窍应用:串烧必须选择热度差不多的食材,以免烤的时候不好掌握时间和火候,通常是同一种肉类搭配蔬菜,最好切成相同大小,用竹签或铁条串在一起,就可以尝到不同的滋味。 酱烤酱烤是指食材先用调味料、香料等腌制入味,或是边烤边涂酱,让酱汁随着食材加热慢慢渗入内部。 风味成色:酱色厚醇诀窍应用:酱烤最常用在肉类、海鲜等腥味较重的料理,以香浓的酱料提味增香,同时去除腥味,较不适合容易出水的蔬菜,以免食材出水太多会稀释酱料的味道和咸度。   烤箱关键技法生烤生烤就是生鲜食材处理后不必包覆隔热的铝箔,直接放上烤盘或是烤架加热烤熟。

风味成色:酥脆金黄诀窍应用:生烤适合用于富含脂肪、蛋白质的肉类,食材一定要很新鲜,才能烤出原汁原味的鲜美,但是不适合蔬菜类料理,因为蔬菜生烤容易失水,口感过于干涩。 焗烤焗烤就是一种干烤法,如盐焗、奶油焗等,把盐或奶油、起司撒在食材表面,形成香酥的风味。

风味成色:外干内嫩诀窍应用:焗烤是西式料理常见作法,秘诀在选用多种香草调制香浓的白酱、青酱或红酱,把食材和酱汁放入焗烤盘中,表面撒上起司,使起司加热融化,混合浓郁的酱汁铺在食材表面,让料理更富层次美味。 蒸烤蒸烤就是在烤盘上装水,再放上加盖或包覆铝箔的烤碗,利用隔水加热的方式去蒸烤食物,避免食材烤得过干或过焦,产生有如炖煮的风味。

风味成色:柔软水嫩诀窍应用:蒸烤最适合水分多的食材,比如烤白菜、烤布丁等,烤盘至少要放入一半高度的水,烤箱温度不要太高,以长时间加热,慢慢让食材内部凝固熟透,口感才会细致。   如何选购电烤箱对电烤箱功率的选择国内市场常见的电烤箱功率一般在5001500W之间。 在选购时,应首先考虑家用电度表的电流值。 电流值越大,可选功率越大。 在电度表所允许的范围内,再考虑家庭人口的多少情况,如果人口较少宜选用700W以下的电烤箱;如果人口较多可选用700W以上的电烤箱。

对电烤箱类型的选择简易型电烤箱:对一般家庭而言,简易型电烤箱的最大优点即价格较为便宜,但此型不带定时装置,操作时较为麻烦,需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。

另外,简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。 此种电热管机械强度和抗氧化性能较好,但升温较慢、穿透力较差。

全功能电烤箱:全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。 此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置,使用方便。

另外,此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。

石英电热管升温迅速,穿透力强,节电;但机械强度较差,体脆,碰撞时易裂。 全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。 电子电烤箱:电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。

它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间,以及食品的转动等。

烤制范围更广,烤制效果更好,适合较高消费层次的家庭使用。 对电烤箱外形的选择外形:新颖、美观、结构合理。 无变形,表面光洁,无凹陷。

漆层无脱落,无刮痕,无皱折,无碰伤。 内壳和五金件:应无毛刺,手感圆滑,电镀层光亮,无生锈,无水痕或缺镀。 箱门:箱门应开关畅顺,无卡死现象。

关门时弹簧应起作用。 门框应没有变形,钢化玻璃应无瑕疵,无裂纹,透明度应高。 电气性能:温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固,转动应灵活,旋钮的标记应对准功能档次。

电源插头、电源线应牢固,无破损。 电热元件与瓷绝缘座安装稳妥,电热元件的管壁不应与绝缘座的管壁接触。

金属电热管涂层应无脱落或碰伤的现象。 石英电热管应明亮,其内部应有小气泡或气线存在,且应无破损或裂纹。